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陆正齐 主任医师 教授 中山大学附属第三医院 神经内科
血压是动脉血管流动的血液对血管壁的侧压力，正常人的高压范围是80-130mmHg，低压范围是60-90mmHg。在安静情况下，非同日连续测量三次均出现高压大于130mmHg或低压大于80mmHg，就被称为高血压。高血压作为一种慢性疾病，饮食调养可以说是高血压治疗的基础。红薯作为一种根茎类食物，营养价值高，含有多种维生素的同时，还含有膳食纤维。其中，膳食纤维不仅能够促进胃肠蠕动，而且还可以增加饱腹感，是不错的防病食材，能起到一定的养生保健作用。
临床上有研究显示，红薯能够有效的控制心血管疾病，包括高血压、高血脂、高胆固醇血症等。另外，有研究表明，红薯中含有大量的钾，能够辅助降压。与此同时，红薯皮提取物，能够改善体内胰岛素的敏感性，有助于血糖的控制。
但是，红薯毕竟只是一种食物，不能治疗高血压。高血压患者还是要按照医嘱吃药控制血压，仅仅依赖于食物降血压，效果也不会太大。另外，高血压患者在饮食上要注意少盐、少糖、少脂肪，有些喜欢吃炸红薯，有的人喜欢吃用糖腌制的红薯，都是高血压患者的禁忌。食用红薯时，要注意其做法。此外，吃什么东西都应该掌握好量，过量对身体都不会好的。
值得注意的是，高血压患者其实需要注意的问题还是挺多的。需要特别注意的是，酒是必须要戒掉的。酒精会使心率加快，血压就会增高，高血压的人第一件事就是要远离酒精，否则出现居高不下的情况就会更加懊恼不已了。
除了酒精，高血压的人群需要注意避免食用狗肉。高血压的诱发病因有许多，但基本患有高血压的体质都属于阴虚阳亢型的，而狗肉又是温肾助阳的食物。所以，狗肉是会加重阴虚阳亢型的高血压病情的。但为了保险起见，不了解是什么型的高血压，远离狗肉总是好的。此外，狗狗是我们人类的朋友，切不可为一己私欲而夺取动物的生命。总而言之，高血压患者可以吃红薯，但要注意红薯的吃法和每次食用的量。
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