番茄酱是用新鲜番茄经过一系列的工艺若制成的一种浓缩物，由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等物质后，在通过浓缩而制成。番茄酱通常不会直接食用，而是作鱼类、肉类等食物的一种辅佐材料，能起到较好的增色、调味、增鲜的作用。
一、孕妇可不可以吃番茄酱
1、孕妇是可以吃番茄酱的，因为番茄酱中蕴含的营养丰富，其中含有丰富的番茄素，维生素。还含有丰富的膳食纤维和各种矿物质可以促进肠胃的消化和吸收。
2、相比于番茄而言，番茄酱中的营养成分能够更好的被人体所吸收。另外因为番茄酱的味道较酸，具有一定的促进食欲的作用，可以保证孕妇摄入更多的营养，有利于胎儿的发育。
二、番茄酱的作用和功效
1、番茄酱中含有的的番茄红素具有利尿和抑菌的作用，能够促进身体的新陈代谢。而且也是一种较好的抗氧化剂，能够起到延缓衰老的作用。
2、番茄酱中含有的物质还对对乳腺癌、肺癌具有抑制作用。长期食用可以降低患癌的风险。
3、番茄酱中的番茄红素，膳食纤维能够促进肠胃对食物的消化与吸收。
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