食物中毒指的就是患者所吃进肠胃里面的食物被细菌或者细菌的毒素所污染，或食物中自身就含有毒素从而导致人体感染上急性中毒性疾病。食物中毒的症状会根据病因不同而产生不同的临床表现。食物中毒的现象通常是比较常见的，需要多加注意平时的饮食。
一、吃什么食物会中毒
1、被细菌或者毒素污染的食物会导致中毒。如果食物本身就含有毒素，也有可能会导致急性中毒。比如说，含有毒素的有毒蕈、蚕豆、苦杏仁、河豚等。
2、食用感染了细菌或者真菌的变质食物，或者是饮用被污染的水源也会引起中毒。吃过被有毒苍蝇叮咬过的食物，也有可能导致食物中毒。
二、食物中毒的治疗方法
1、如果只是轻微的食物中毒可以就是卧床休息，饮食改变为比较容易消化的流质或半流质的食物，等到中毒症状有所缓解后再恢复正常的饮食。
2、如果呕吐、腹痛比较明显的话，可口服一些治疗食物中毒的药物或者是进行皮下注射。如果患者还能够吃东西就需要帮助其使用口服补液。如果是剧烈呕吐导致不能进食或腹泻较为频繁的人，需要打糖盐水点滴。
3、如果脱水比较严重甚至还出现休克现象的人，就应该积极地输液，进行给予抗休克的处理。
4、通常可以不使用抗菌药物来进行治疗。如果食物中毒还伴有高热的患者，可按引起中毒的不同的病原菌选用抗菌药物。
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