动脉粥样硬化是引起脑梗死，冠心病以及外周血管病的主要原因。随着年龄的增长，血管中堆积的废物越来越多，脂质代谢出现障碍是引起动脉粥样硬化的主要原因。这种疾病的病变从内膜开始，随着病情的发展，可能出现动脉中层的逐渐蜕变以及钙化，从而导致动脉壁增厚，变硬，血管腔也开始狭窄。下面就来了解一下冠状动脉粥样硬化适合进食哪些食物？
1、玉米适合动脉硬化患者食用，特别是玉米粥，每天早晚进食一碗玉米粥对身体健康帮助非常大。因为玉米种含有亚油酸，是谷类食物中含量最高的，进食之后可以补充不饱和脂肪酸。另外，玉米胚芽中的维生素E跟不饱和脂肪酸有协同作用，可以降低血液中的胆固醇。并且，防止胆固醇沉积在血管壁，可以起到预防冠心病、动脉粥样硬化、高血脂、高血压的作用。
2、燕麦是许多人喜爱的食物，因为含有大量的亚油酸，蛋白质，可以用来预防冠心病以及动脉粥样硬化。燕麦的营养价值非常高，含有维生素，矿物质以及微量元素，进食之后可以有效降低胆固醇，对于糖尿病，便秘，脂肪肝等疾病均有辅助治疗的效果。没有烹饪过的燕麦还含有叶酸、泛酸等物质，可以促进血液循环，促进伤口的愈合。
3、黄豆适合用水煮食，也可以制作成多种豆制品食用。因为黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸，长期食用之后对冠心病以及动脉粥样硬化有很好的帮助。通过研究发现，连续吃上三周黄豆，可以补充植物性蛋白，有效清除血管壁上的胆固醇，保持血管的软化。另外，黄豆中还患有磷脂，可以降低胆固醇，改善身体代谢脂质的能力。
4、兔肉十分美味，属于高蛋白质，高营养的食物进食之后可以降低血脂，预防血管栓塞，因此冠心病患者以及动脉粥样硬化患者适合进食兔肉。平时吃兔肉火锅可以保护血管壁，防止血栓形成，对糖尿病、高血压、冠心病等都有益处。还能增强体质，保护皮肤细胞的活性，维持皮肤的弹性。兔肉中还含有脂肪以及胆固醇，但是含量非常少，属于健康食品。
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