马蹄，学名荸荠，是遍布全国各地的常见食物。马蹄肉质洁白，汁水多，味道甜美，清爽可口，能当水果生吃，也能制成熟食，如甜品，炒蔬菜，做春卷等。另外，马蹄性寒、味甘，也能用于入药，有开胃消食、清热解毒的作用，是物美价廉的食物之一。
马蹄的营养价值
1、马蹄中的磷含量，在茎类蔬菜中是比较高的。磷元素能促进人体发育，增加体内的糖、脂肪、蛋白质的代谢速度，帮助调节体内酸碱平衡，维持人体健康。
2、马蹄中含有大量淀粉，热量却比大米低些，十颗荸荠大约等同于四分之一碗白米饭的量。另外，马蹄富含水分，还含有维生素A、维生素B2、维生素C、钙、磷、镁等矿物质，是营养物质丰富的食物。
3、马蹄含钾量比较丰富，每100克马蹄中，就含有450毫克的钾，相当于水蜜桃、冬瓜的几倍之多。适当吃马蹄有助于生津止渴、利尿排毒，适合尿路感染者食用；对降低血压，也有一定的辅助效果。
4、马蹄含有丰富的粗蛋白和粗纤维，能帮助肠胃蠕动，起到润肠、排毒的作用，可缓解便秘。
马蹄的食用注意事项
1、马蹄生吃容易感染寄生虫，熟吃较安全健康。
2、马蹄性寒，脾胃虚寒、易腹泻者需少吃或不吃。
-
-
广东三九脑科医院 骨科
擅长：熟练掌握骨科常见...
-
-
上海交通大学医学院附属瑞金医院北院 骨科
擅长：足踝外科，创伤骨...
-
-
中山大学附属第一医院惠亚医院 骨科
擅长：手外科，显微外科...
-
-
青岛西海岸新区中医医院 骨科
擅长：颈、腰椎病诊断及...
-
-
泉州市正骨医院 小儿骨科
擅长：小儿骨科：骨折的...
-
-
淄博市中心医院北院 骨外科
擅长：骨外伤、骨折、颈...
-
-
沈阳市骨科医院 骨科
擅长：脊柱外科和创伤外...
-
-
哈尔滨市骨伤科医院 骨科三病区
擅长：擅长骨科常规检查...
-
-
核桃的营养价值
核桃是世界著名的“四大干果”之一，核桃仁含有多种的营养素，富含人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素及矿物质，还含有胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃最原始的产出地是亚洲西部的伊朗，是汉代张骞出使西域后带... 详细»
-
-
鲍鱼的营养价值
鲍鱼是一种比较昂贵的海鲜类食品，它的种类繁多，做法多样，食用起来十分美味可口，不仅如此，鲍鱼还具有非常高的营养价值，它含有很高的蛋白质和矿物质，可以帮助人体补充营养，强健身体，增强免疫力和抵抗力。 详细»
-
-
鱼子的营养价值
鱼子是当今世界上一的名贵食材之一，经济价值很高，有一勺鱼子一黄金的说法。鱼子为雌性鱼类未受精的卵子，未完全成熟，食用鱼子都是直接从鱼腹中取出，鱼子单体味体积较小的圆形，整体取出则为块状，一般是取出后制... 详细»
公众号
头条号
百家号