蔓越莓又被称为蔓越橘、小红莓及酸果蔓，蔓越莓的名称由原称“鹤莓”而来，是因为蔓越莓的花朵非常像鹤的头以及嘴。蔓越莓是双子叶植物纲的杜鹃花科越橘属的植物。蔓越莓对人体的好处非常多，是一种纯天然的保健食品。蔓越莓是一种为数不多的能够在酸性的泥土里进行生长的农作物，往往会需要非常多的水。一旦蔓越莓的一个枝蔓开始生长，蔓越莓就会再持续生长很多年。
一、蔓越莓的功效与作用
1、长期多喝蔓越莓果汁或者多吃含有蔓越莓的营养品，可以有效的预防泌尿道感染与膀胱炎。
2、幽门螺旋杆菌能够导致胃溃疡，严重的甚至会引发胃癌，而蔓越莓能够对幽门螺旋杆菌起到非常有效的抑制作用。
3、蔓越莓中富含的维生素C和类黄酮素等抗氧化物质，并且也含有丰富的果胶，可以美容养颜，也能够改善便秘，帮助排出人体中的毒素以及多余的脂肪。
4、蔓越莓中的生物黄铜，对抵抗人体中的自由基物质有非常强的作用，所以每天食用蔓越莓是一种非常自然并且健康的抵抗衰老的方法。
5、在蔓越莓中还含有大量的单元不饱和脂肪酸以及生育三烯醇，并且还有能够有效抗氧化的浓缩单宁酸，对保护心血管的健康有非常大的作用。
二、食用蔓越莓的注意事项
1、食用蔓越莓最好选用新鲜的蔓越莓来食用，可以将蔓越莓打成果汁来饮用，但一定不要加入糖或者其余的香精。
2、部分市场上售卖的蔓越莓产品在加工过程中会为了提高口感而加入一些添加物，但这样会导致蔓越莓的营养价值有所降低，所以应选购无添加的蔓越莓产品。
3、如果患有脂肪肝、肝硬化或中风，则不应食用蔓越莓。
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