冬枣又名庙上福、雁来红、苹果枣、冰糖枣等，冬枣果实呈圆形，表面平整光洁，汁液多、甜味浓，伴有微酸。酸枣营养成分很高，富含丰富的氨基酸和维生素等多种维生素。同时，冬枣还含有钾、钠、铁、铜等多种微量元素以及环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等抗癌物质。
冬枣的功效与作用：
1、调节身体免疫力
冬枣含有丰富的环磷酸腺苷等物质，所以食用冬枣有一定增强心肌收缩力、保护冠状动脉、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖等作用。
2、保护肝脏
冬枣中含有糖类和丰富的维生素C成分，能部分减轻化学药物对肝脏的损伤，促进肝脏合成蛋白，从而增加血清白蛋白含量，一定程度降低血清谷丙转氨酶水平等作用。冬枣中的维生素c，能促使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。减少胆结石形成的概率。
3、保护肌肤
冬枣中的维生素c是天然的抗氧化剂、能对抗抗自由基、能延缓衰老保护人体皮肤，同时，维生素c可以还原黑色素及抑制黑色素产生，能淡化斑点及色素沉着也可以改善皮肤色泽。
冬枣的食用注意事项：
1、冬枣不能与黄瓜一起食用，会降低营养价值，可能引起腹泻的症状发生。
2、冬枣不适合煎煮，会降低冬枣的抗氧化成分。
3、冬枣不能空腹食用，也不能食用过量，食用过量会造成腹泻或口腔溃疡的现象发生。
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