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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
随着社会的进步，人们的生活水平越来越高，吃得越来越好，很多人每顿饭都能大鱼大肉。并且很多人都不注重锻炼或者保养身体，因此，越来越多的人到年老甚至只是中年的时候就已经患有高胆固醇了。
高胆固醇对身体是很危险的。体内过多的胆固醇不仅容易堵塞毛细血管而导致心脑血管疾病，还会在细胞内积攒，严重时有可能会影响到人的正常代谢。同时，高胆固醇还会导致钙质容易流失，从而影响人骨骼和牙齿的健康。
因此，如果患有高胆固醇，一定要及时治疗，而平时生活习惯不好的人，也要注意保养身体，不然身体出了问题，后悔都来不及。
治疗高胆固醇，除了看医生吃专门的药以外，有很多我们日常经常能吃到的食物也对降低胆固醇很有帮助的。
下面，我们一起来看一下这些食物都是些什么吧。
(1)韭菜
韭菜中除了含有丰富的营养物质比如钙、铁、磷、胡萝卜素以外，还含有大量的膳食纤维。膳食纤维能够促进肠道的蠕动，使我们的肠胃排除多余的物质，同时，膳食纤维能吸收我们肠胃中的油脂，减少我们身体对油脂的吸入，从而达到降低胆固醇的目的。
(2)胡萝卜
胡萝卜中含有一种叫做胆汁酸钙的物质，这种物质能够和胆汁发生一些化学反应，然后生成的新物质就会随食物的残渣一起排除体内。而如果人体要制造新的胆汁，就需要用到血液中的胆固醇了，这就能降低胆固醇的含量。因此，胡萝卜是一种能帮助人体间接消耗胆固醇的食物，对身体很好。
(3)玉米
玉米中含有很多能降低胆固醇的物质，比如卵磷脂、铁、磷、维生素E等。这些东西多吃了，能从不同机理上降低胆固醇。因此，多吃含有这些物质的食物也对降低胆固醇有帮助的。
(4)大蒜
胆固醇其实只是一类物质的总称，它其实还有分为很多种的，并且也有好坏之分。好的胆固醇参与我们身体的构造和运作，坏的胆固醇堵塞我们的血管、抑制我们的代谢。而多吃大蒜，能够降低我们身体中坏的胆固醇的量，并且增加好的胆固醇的量。一天如果能吃三瓣蒜，坚持一段时间以后，好的胆固醇能增加近百分之二十。
以上就是一些能够降低胆固醇的食物了，只要坚持服用，并坚持锻炼身体和均衡饮食，胆固醇迟早能降下去的。
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