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王健 主任医师 副教授 南方医科大学南方医院 关节与骨病外科
拥有强健的体魄，才能做更多的事，尝试更多的活动，走更长的路。而想要拥有强健的体魄，需要有强健的骨骼。强健骨骼的方法有很多，有人说，多吃蘑菇可以达到这种效果。这是真的吗？
骨骼的发育需要钙和维生素D的参与，这种两种很重要的营养物质。其中，钙是构造骨骼的主要成分；而维生素D是可以促进钙的吸收，对骨骼的生长是有利的。而接受紫外线照射的蘑菇能产生大量的维生素D。因为蘑菇含有麦甾醇（维生素D的前体），在阳光的照射小，会转化为维生素D。多吃蘑菇能补充维生素D，从而促进钙的吸收，达到强健骨骼的目的。
除了蘑菇，还有一些食物在吃了之后能强健骨骼的。酸奶、牛奶、奶酪、沙丁鱼、菠菜、豆类等食物含钙量较多。豆类中还含有异黄酮，这种物质可以防止钙流失，对强健骨骼有一定效果。其中，需要注意的是，奶酪吃多了会使得体重增加，对关节的健康是不利的，所以控制进食量。海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉、脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果等食物中都是含维生素D较多的。
摄取食物，补充钙和维生素D是强健骨骼的方法，而除了吃，以下的方法也可以使骨骼更加强健：
1、进行负重训练能使骨骼的骨质密度增加，相关的负重运动有举哑铃。若是做不了负重运动，可以进行一些其他的运动，比如：跑步。光靠吃就想强化骨骼是不行的，还需要进行运动。
2、在晒太阳的时候，机体内有维生素D产生，而维生素D量得到补充，被吸收的钙将增多。若是不喜欢晒太阳，但是变黑，则可以从食物中获取维生素D。
3、若是吃太多的盐，会使得体内的钙流失，不能达到强健骨骼的目的，所以少吃盐。
总结一下，经常吃蘑菇是可以达到强健骨骼的目的的，除了蘑菇，很有食物都含有维生素D或者钙，都是对骨骼的强化有帮助的。但是光靠吃是不行的，还需要进行运动、多晒太阳等。尽量不要吃太多咸的食物，尽量少吃点盐，以免钙流失。
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