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李辉 副主任医师 副教授 广州中医药大学第三附属医院 急诊科
香油，在北方多称为芝麻油或者麻油，是芝麻种子榨取出来的脂肪油，因为有特别的香味，所以就称为香油。香油在生活中是很常见的，多用于调味，是深得人们喜爱的一种食用油。因为芝麻也是一种中药，因此香油除了可以调味，也可以治疗疾病或者对身体起到保健作用。
有的人说，香油可以治百病，广州中医药大学附属骨伤科医院急诊科主任李辉医生指出，这种说法未免有点夸大。
中医学对芝麻的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。其适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。因此，香油对上述这些症状疾病是有一定的辅助治疗作用的，但是替代药物治疗，就是不现实的。
经常吃香油有什么好处？
1、治疗咳嗽：患有气管炎、肺气肿的人，在晚上临睡前喝口香油能显著减轻咳嗽。
2、保护血管：香油可以软化血管和保持血管弹性。芝麻含有丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完整和功能正常，也可减少体内脂质的积累。香油含的亚油酸不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
3、延缓衰老：香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的中老年人来说，不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收，香油本身的消化吸收率也较高，可达98%。同时香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。
4、润肠通便：香油含有大量的油脂可以润肠通便，对便秘有一定的预防作用和疗效。习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。
5、减轻烟酒毒害：李辉医生认为，有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。
6、保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
综上所述，香油是有很多作用的，但是也不能说香油能够治百病。而且，香油对于疾病的治疗只是起到辅助作用，或者可以作为一种保健用品食用，但是如果真的出现了疾病，不能盲目相信香油能治百病，应及时到正规医院进行治疗。
指导专家：李辉，副主任医师，广州中医药大学附属骨伤科医院急诊科主任、ICU主任，中华中医药学会急诊分会委员。
专长：曾代表广东省急救系统参加卫生部医政司举办的“全国急救技术比赛”，获得单项操作第一，并荣获“全国十佳急救能手”的荣誉称号;多次带领广东省的参赛队伍参加全国各级急救比赛，获得良好成绩。
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