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齐殿君 副主任医师 副教授 中国医科大学附属第一医院 普通外科
一般来说，慢性中毒是建立在长期接触一些，有毒的物质，从而造成体内的，有毒物质浓度增加，损伤各种脏器。这种情况称为慢性中毒，接下来将介绍一些慢性中毒的症状以及容易使慢性中毒的食物。
导致慢性中毒化学物质及中毒症状
神经系统①痴呆：见于四乙铅、一氧化碳等中毒。②震额麻痹综合征：见于锰、一氧化碳、吩哩嗓等中毒。③周围神经病：见于铅、砷、钓、二硫化碳、正己烷、氯丙烯、丙烯酰胺、有机磷杀虫药等中毒。消化系统中毒性肝病：见于砷、四氯化碳、三硝基甲苯、氯乙烯等中毒。泌尿系统中毒性吕病：见于锅、汞、铅等中毒。血液系统白细胞减少和再生障碍性贫血：见于苯、三硝基甲苯等中毒。骨铬系统氟可引起氟骨症;黄磷可引起下颌骨坏死。
导致慢性中毒的食物
临床上常见的导致慢性中毒是食物有：发芽的土豆;腌制时间较短的咸菜、芯发棕色的甘蔗、坏死的菜叶、发霉的花生豆、受到曲霉菌污染的茶叶等，所以大家应该引起注意，谨防慢性食物中毒。
长期大量锌暴露，会引起慢性锌中毒，如长期吃雄性动物生殖器、服用大量锌药片。会引起血铜浓度大幅下降，贫血、白血球稀少症、免疫力受损、体重减轻等症状。因此，在日常生活中，一定要注意自身的安全，谨防自己慢性中毒。
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