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齐殿君 副主任医师 副教授 中国医科大学附属第一医院 普通外科
细菌性食物中毒是指患者摄入被细菌和或其毒素污染的食物或水所引起的急性中毒性疾病，根据病原体不同可有不同的临床表现。接下来将简单的为大家解释一下细菌性中毒和如何治疗细菌性中毒，为大家在平时生活中提供一些专业性的知识。
细菌性中毒
细菌性食物中毒系指由于进食被细菌或其细菌素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。其中前者亦称感染性食物中毒，病原体有沙门氏菌、副溶血性弧菌(嗜盐菌)、大肠杆菌、变形杆菌等；后者则称毒素性食物中毒，由进食含有葡萄球菌、产气荚膜杆菌及肉毒杆菌等细菌毒素的食物所致。这个病可分为一般治疗及特异治疗。
细菌性中毒的治疗方法
1、一般治疗早期可洗胃或催吐。已有吐泻症状者则不可洗胃、催吐或导泻。要注意补充水分及纠正电解质紊乱。有休克者抗休克治疗。对其他症状，如腹痛、呕吐等可对症治疗。一般病例无需抗生素，对重症、菌血症或并发症者可考虑投用抗生素。
2、特异治疗因病原体而异。在肉毒中毒，肉毒抗毒素治疗越早越好。对毒素的型别诊断不清时，可用A、B、E混合多价抗毒素治疗。一般效果好，恢复快。无抗毒素时可采用支持疗法。在过敏型组胺中毒，给与抗组胺药物，还可给以大量葡萄糖酸钙及维生素C。
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