杨梅又被称为圣生梅，白蒂梅，树莓，味道酸甜可口，杨梅中富含多种维生素，矿物质，氨基酸等营养物质，具一定的药用和使用价值，可以直接食用，还可以加工成杨梅干、杨梅酱、蜜饯，或者酿酒，具有止渴、生津、帮助消化等功能。
一、杨梅的作用及功效
1、新鲜杨梅可以提高免疫力，新鲜杨梅中富含多种维生素，氨基酸及多种矿物质，特别氰氨类和脂肪油是提高免疫力的主要成分。
2、杨梅可以帮助减肥，新鲜杨梅中含有大量的果酸，以及多种氨基酸，促进胃蠕动帮助消化食物，不让其他食物的糖分转化成脂肪，从而达到减肥的目的。
3、杨梅可以帮助缓解腹泻，新鲜杨梅中的氨基酸具有杀菌消炎的功效，特别是对人类的大肠杆菌和痢疾杆菌消灭作用较为明显。
4、杨梅含有多种机酸，和维生素c，有一定的降脂作用。降低身体的脂肪含量，让身体更为健康。
5、杨梅中含有的果酸还有生津止渴，消暑开胃的作用。
二、杨梅的营养价值与营养成分
1、杨梅中富含纤维素、矿质元素、维生素、蛋白质、脂肪、果胶还有对人体有益的8种氨基酸，其果实中钙、磷、铁的含量要高出一般水果将近10多倍。
2、杨梅中维生素的含量高，每100g杨梅中视黄醇含量为92微克、胡萝卜素0.3微克、维生素A7微克、维生素C9毫克、维生素E0.81毫克。
3、杨梅中的矿物质含量丰富，每100g杨梅钙的含量为14毫克、镁10毫克、铁1毫克、锰0.72毫克、锌0.14毫克、铜20微克、钾149毫克、磷8毫克、钠0.7毫克、硒0.31微克。
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