牛奶是一种可以增加我们体内钙物质的营养物品，所以在日常生活中，每个人基本在早上都会喝一杯温热的牛奶。但是很多人都不知道煮牛奶的正确方法，那么，如何正确地煮牛奶，在煮牛奶的过程中又需要注意哪些事项？
煮牛奶的正确方法
牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可诱发癌症。煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象;从而降低牛奶的营养价值。
牛奶加热方法不对会导致牛奶成分流失，加热时注意温度掌控，注意火候，微波炉加热，热水烫奶，以及正确加糖时间，记住这些窍门，就能保证热牛奶的时候营养不会流失。煮牛奶的温度掌握，热牛奶的时候一定要掌握好牛奶的温度，维持在六七十度即可，不可超过七十度，不然会将牛奶中的乳糖焦化，导致牛奶营养流失。煮牛奶时的火候掌握，牛奶加热时不要使用小火慢慢的温热，而是应该选择大火热牛奶，这样能够保证牛奶成分不会流失，牛奶中的蛋白质不会遭到破坏。正确使用微波炉加热，微波炉加热时不可将袋装或者盒装牛奶直接放进去，而是将牛奶倒入微波炉专用容器内，然后再放入微波炉中加热才可以，不然不但牛奶营养成分流失，还容易引发爆炸。隔水加热法，稍微大一些的容器内倒入八十度左右的热水，将牛奶连着包装袋或者包装盒放进容器内。但注意水的温度不可超过八十度，否则会导致牛奶包装袋产生有害物质。
正确加糖注意事项
牛奶加热的时候不可以放糖，想要加糖必须等牛奶热好，然后稍加放凉之后，方可加入适量白糖，不然白糖中的成份会和牛奶中的赖氨酸产生有害物质。
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