红茶，指的是一种传统品种的茶。红茶在加工过程中会发生在茶多酚酶的催化下发生的化学反应，而且红茶的鲜叶中的化学成分变化会较大，茶多酚的组分减少了很多，并且会产生了茶黄素、茶红素等一些新成分。而加工后的红茶的香气物质比鲜叶增加了许多，因此浸泡后红茶会发出阵阵清香。
一、红茶的作用
1、红茶有促进胃肠蠕动消化的功能、能够帮助食欲增长，还可以可利尿、消除水肿，并强化心肌的功能。
2、红茶中具有的一些组分有抗酸化作用，能够有效降低心肌梗塞的发病几率。
3、红茶还能够帮助调节血糖，在冬天胃容易不舒服的人，可以用红茶加黑糖、生姜片等慢慢熬煮后慢慢饮用，帮助养胃，放松身体。
4、红茶能够吸附重金属，帮助化解重金属中毒，所以在日常生活中可以适当服用红茶，有一定的好处。
二、服用红茶的禁忌
1、患有肿瘤疾病的人和结石患者通常不建议饮红茶。
2、因为红茶有提神醒脑的作用，所以有贫血的、有精神衰弱失眠症状的人最好不要饮用红茶，否则会加重症状。
3、情绪容易激动或睡眠比较敏感、睡眠状况不太好的人，在睡前也不要喝红茶。
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