多肽的优势
1、多肽是一类化合物，其分子结构在氨基酸和蛋白质之间，并且任何蛋白质都具有肽键结构。大多数蛋白质的分子结构非常复杂，分子被高度压缩和折叠，形成立体规则实体，正是这些复杂的结构严重影响了人体的消化吸收率。多肽和蛋白质的结构相同，由氨基酸组成，从氨基酸营养的角度分析是相同的。然而，多肽的分子量远小于蛋白质的分子量，并且它具有蛋白质中未发现的一些生理调节功能。
2、多肽优于蛋白质，但其功能完全不同。
3、多肽是一种可以引起多种不同的生理活动以及生化反应的调节的物质。
4、分子量小，易于改性，比蛋白质更容易进行化学的合成。
5、通过多肽片段，可以深入研究蛋白质的性质，为新蛋白质的修饰和合成提供基础材料。
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