葡萄皮，就是葡萄的表皮。葡萄皮中含有大量的花青素，含量甚至多于果肉中的含量，因此可以保护较为细小血管、具有预防以及治疗发炎的作用，对心血管疾病起一定的预防作用，而且抗癌能力较强，建议食用葡萄时，将葡萄洗净，然后连皮带果肉食用。
一、葡萄皮的功效与作用
1、由于葡萄皮含有较多的花青素，具有较强是抗氧化能力，可以有效的清除自由基，起到延年益老的作用，并且还能够增强免疫力，抑制炎症，消除过敏，对于预防眼疲劳，增强视力起一定的作用。
2、葡萄皮能够抵御肿瘤，是因为葡萄皮中含有一种名为单宁的物质，并且可以起到抗癌的作用。
3、葡萄皮中含有一定的白藜芦醇，属于多酚类化合物，具有较强的生物活性，可以使人精神振奋，还能预防心脑血管疾病，并且还有一定的抗癌作用。
4、葡萄皮可以促使糖分分解，起到治疗高血糖的作用。
二、食用葡萄皮的注意事项
1、因为葡萄皮表面的杂质较多，可能还有残留的农药，必须要洗净后才能食用。
2、食用葡萄皮时不能够食用海鲜、牛奶等食物，否则容易出现腹泻等症状。
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