孕妇应该少吃味精。味精含有钠，与盐NaCl中的钠相同。如果两者的每日摄入量过多，则会导致渗透压升高和血容量增加，从而导致血压升高，心脏恶化和水肿等症状。会加重孕妇小腿肿胀、增加血压，导致妊娠高血压，怀孕期间水肿等。因此孕妇应少吃，多吃会危害胎儿的健康和自身的健康。
一、孕妇食用味精的危害
孕妇要少吃味精，因为味精的主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与它结合会排出尿液，当摄入过多的味精，超过人体的代谢能力时，会导致血液中谷氨酸钠含量增加，限制人体对钙、镁、铜等矿物质的吸收，谷氨酸可以与血液中的锌结合，且不能利用的谷氨酸锌的产生被排除在体外，导致人体缺锌。孕妇的锌缺乏会影响子宫内胎儿的生长，从而导致胎儿的大脑和心脏等重要器官的发育。缺锌还会引起食欲不振、消化功能障碍。
二、孕妇吃杏的注意事项
1、在酸性食品中添加味精是不合适的，如糖醋鱼，糖醋猪里脊肉，味精呈碱性，加入酸性食物中会引起化学反应，使菜肴味道浓郁。
2、在含碱性原料中不宜使用味精，味精会合成谷氨酸二钠的合成，会产生氨气味，使鲜味减少，甚至失去其鲜味。
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