甲鱼是一种软壳的龟类，做法十分多样，不仅味道鲜美可口，而且还具有很高的营养价值，可以帮助补充人体营养，增强体质，从而提高人体的免疫力和抵抗力，还可以滋养肠胃，强身健体，对于人体十分有益。
一、甲鱼怎么吃
1、将甲鱼清洗干净后放入沸水中焯一下后捞起,投入温水,再将其剁成两块,放入沸水锅中焯一下，要挖去甲鱼四条腿的黄油。
2、将山药剥开皮，洗干净后切成小小的一块；在锅中倒入适量的清水以及姜、葱、料酒、盐，以及骨碎补、枸杞、山药和甲鱼一起慢慢熬制两个小时，直至煮熟即可食用。
二、甲鱼的营养价值
1、食用甲鱼不仅可以帮助补充人体营养，滋阴壮阳，化开淤血以及延年益寿，而且甲鱼汤中含有的一些物质还可以强奸身体预防疾病，并且可以缓解因为放疗和化疗而引起的各种副作用，对于人体十分有益。
2、食用甲鱼可以减少体内的脂肪和胆固醇，从而可以降低血压，而且对冠心病以及高血压患者具有较好的预防治疗作用，还可帮助恢复身体，因此食用甲鱼汤对老人非常有益。
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