儿童菜谱家常菜做法，要适合儿童的年龄特点，符合小孩子的口味。但由于孩子年龄小，咀嚼能力较差，所以做菜时应把菜切得碎些。同时也要注意菜品的表面状态，注意蔬菜色彩的搭配，可以培养孩子对色彩的敏感度。若有时间，可以多研制不同的菜品，平时经常变换花样，引起孩子的食欲和好奇心。
一、蘑菇炒肉片
食材：鲜蘑菇2两、猪肉4两、植物油、淀粉、蛋清
1、先将猪肉细切成片，然后用水淀粉、蛋清、盐腌制蘑菇。
2、将洗净的红辣椒切丁，大蒜切成片，葱、姜切成丝。
3、等待锅热后加入少许的油，再下肉片炒至变色，既可以出锅，
4、锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入蘑菇翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。注意要在蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，翻炒两分钟左右，等待香味溢出，即可出锅。
二、百合虾
食材：虾仁2两、胡萝卜1两、柿子椒1两、植物油、百合、淀粉、味精、盐适量
1、在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清。
2、用手抓匀，时间就一些越好吃，将虾仁腌制十分钟左右。
3、新鲜的百合掰成瓣洗净，把百合在开水中焯一下，大约一分钟就够来。
4、起锅做油，下入姜片和蒜片。在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒。
5、烹入一大勺料酒，加入焯过水的百合。最后可以适量的淋入薄薄的水淀粉，再调入半勺盐，等待一切食材入味后即可出锅。
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