胰岛素主要在肝脏、脂肪组织及肌肉上发挥作用，控制着糖、蛋白质、脂肪三大营养物质的代谢和贮存。胰岛素是我们人体内唯一一种降低血糖的激素，主要是一种蛋白质类的物质，在消化道内，特别是上消化道会被蛋白水解酶分解消化，而失去生物学活性，进入体内后，是会降低血糖的功效的。
口服胰岛素注意事项
1、胰岛素是没有口服的，口服的药物有阿卡波糖、二甲双胍或格列齐特，这类的才是口服的降糖药物，所以需要分清楚胰岛素跟普通口服的降糖药物。
2、口服的只是一般的降糖药，不叫胰岛素，凡是叫胰岛素的都是注射液，可以皮下注射，也可以静滴，胰岛素静滴的一般是短效胰岛素，短效胰岛素我们才是静滴，如果是预混的长效胰岛素，皮下使用或用微泵泵入。
3、如果把药物分子适当包裹，就能起到保护并且促进药物吸收的作用，产生生物学效应，现在已经证明，口服胰岛素有降低血糖升高血浆胰岛素浓度的作用。
体内胰岛素的分泌主要受以下因素影响
1、胰岛素的分泌主要受血糖浓度影响。静脉注射或口服葡萄糖后，释放胰岛素呈两相反应。
2、食用高蛋白质的食物后，血液中氨基酸浓度提升，胰岛素分泌也增加。精氨酸、亮氨酸、赖氨酸和苯丙氨酸均有较强的刺激胰岛素分泌的作用。
3、饭后胃肠道激素增加，会促进胰岛素分泌如胰泌素、胃抑肽、胃泌素、肠血管活性肽都刺激胰岛素分泌。
4、自由神经功能状态可影响胰岛素分泌，交感神经兴奋时则抑制胰岛素分泌，迷走神经兴奋时促进胰岛素分泌。
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