咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋和食盐为主要原料,经过腌制而成的再制蛋,又名盐鸭蛋、青蛋、腌鸭蛋等,是中国的特色菜肴。咸鸭蛋蛋壳为青色，富含蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸以及铁、钙、磷等矿物质，有滋阴、丰肌、清肺等功效,是老少皆宜的佐餐食物。主要产于微山湖、洪泽湖、高邮湖、桐城大关等地区。
一、孕妇能吃咸鸭蛋吗
1、孕妇不能吃咸鸭蛋。咸鸭蛋中盐分含量大，孕妇过多食用咸鸭蛋会导致盐的摄入量超过机体需要量,对身体无益。
2、且过多食用咸鸭蛋会使孕妇体内聚集过多水和盐而出现高度水肿的状况,从而减少体内有效循环的血量,导致供给胎儿的血液大量减少,造成胎儿缺氧,影响其发育。
3、除此之外,孕妇过多的食用咸鸭蛋，会导致身体的胆固醇增高，容易引发妊娠高血压，对孕妇和胎儿都有不利影响。
二、咸鸭蛋的注意事项
1、孕妇在妊娠期间可以偶尔食用咸鸭蛋来补充身体所需要的营养成分，但不宜多吃，避免产生不良反应,建议每周最多吃两个，每次不超过半个。
2、患有脾胃虚弱、高血压、心血管病、糖尿病等病症的孕妇不宜食用咸鸭蛋。
3、孕妇在食用咸鸭蛋过后应适当喝水补充水分。
4、孕妇在食用咸鸭蛋时，要选择含盐量较低的咸鸭蛋，避免引发妊娠高血压，对孕妇和胎儿产生不良后果。
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