孕妇可以吃绿豆，但是量要适中且不可长期吃绿豆。绿豆中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素，食用适量的绿豆能够为人体补充所需的营养物质，且将绿豆与其他的食物或者是药物做成药膳时，不仅味道好，且药用价值也高，所以孕妇是可以食用绿豆的，切记食用过多，适量即可。
绿豆的功效与作用
1、绿豆中富含多种营养物质，例如蛋白质、氨基酸等等，这些元素不仅可以促进孕妇的消化功能和食欲，还有清热解毒和美容养颜的功效。
2、有降火、清除胎毒的功效。绿豆本身是属凉性的食物，故是夏天必备的降火良品，但也是因为其偏凉的属性，对孕妇而言，吃太多会引起不适，尤其是当孕妇脾胃虚弱的时更不可多食。
3、在绿豆中含有一种球蛋白和多糖，可以促进体内的的胆固醇在肝脏里分解成胆酸，加速胆汁中的胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
绿豆如何搭配食用
1、绿豆搭配黑木耳。这两者进行搭配，可以益气除烦、润肺生津和清热凉血的，对于高血压患者和暑热症患者是一个较好的食物选择。
2、绿豆搭配南瓜，具有保健的作用。绿豆具有清热解暑、润喉止渴和利水消肿的作用，而南瓜又有补中益气的功效，不仅如此，南瓜还富含维生素，对降低糖尿病患者的血糖有良好的作用。故两者搭配具有很好的保健功能。
3、绿豆还可和大米搭配煮成绿豆粥，既美味又易消食，对于食欲不佳的患者或者是老年人较佳，但须切记绿豆与狗肉、番茄、榧子相克，不可混在一起食用。
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