鹅蛋是家禽鹅生下的卵，鹅蛋成椭圆形，个体比鸡蛋要大很多，味道有些油，新鲜的鹅蛋需要进行烹饪后方可食用，鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，还有种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，同时富含蛋白质。
一、孕妇吃鹅蛋的好处
1、补充铁、锌、镁、硒，鹅蛋中含有的矿物质，铁、锌、镁、硒含量高于鸡蛋，鹅蛋中的硒含量远高于鸡蛋、猪肉、牛肉和羊肉。每100克鹅蛋含有4.1毫克铁，1.43毫克锌，12毫克镁和27.24微克硒。孕妇对铁，锌，镁和硒的需求高于平时，吃鹅蛋可以补充这些矿物质。
2、补钙，钙是骨骼和钙的成分。缺钙等孕妇很易导致胎儿先天性佝偻病，长期缺钙也会导致孕妇骨质疏松，鹅蛋中含有大量钙，可满足孕妇对钙的需求。
3、补充维生素A，鹅蛋的维生素A含量很高，维生素A是形成视网膜杆细胞物质的重要组成部分，能促进胎儿的生长发育，特别是骨骼和牙齿的生长，同时吃鹅蛋有利于胎儿的生长发育，有利于孕妇增强人体免疫功能。
二、孕妇吃鹅蛋的注意事项
1、不建议吃太多，因进食过多可能会导致胃肠道负担和胃肠道不适感。
2、不能吃咸鹅蛋，孕妇需要低盐饮食，而咸鹅蛋中含有亚硝酸盐，不利于孕妇和胎儿的健康。
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