土豆排骨汤主要是由排骨、土豆、西红柿、葱、姜、绍酒、盐、味精和其他调味品制作而成的一道美食。土豆排骨汤属于浙菜系,主要分布在江浙地区。土豆排骨汤味道鲜美,含有丰富的营养,适宜肠胃不顺、便秘、脾胃虚弱、贫血等人群食用。
一、土豆排骨汤的作用与功效
1、土豆排骨汤具有增强人体免疫力的功效，土豆中含有丰富的维生素和氨基酸，能补充人体所需要的多种营养物质。而排骨中含有钙、锌、铁等矿物质和蛋白质、脂肪等营养元素。两种食物放到一起能够起到强筋健骨、促进人体新陈代谢能力、提高免疫力的作用。
2、土豆排骨汤具有维持人体内的酸碱平衡作用,土豆中含有丰富的蛋白质和维生素,能够促进脾胃的消化能力。
3、土豆排骨汤具有改善贫血的功效，排骨和土豆中含有丰富的铁元素，而铁能生成人体所需的血红素，促进人体的造血功能，有效改善人体贫血的症状。
4、土豆排骨汤具有补中益气、滋养脾胃的功效，土豆和排骨中都含有丰富的蛋白质和维生素，能够消，促进脾胃的消化功能。
二、土豆排骨汤的做法
1、需要将土豆去皮冲洗干净，并切成小块留好备用。
2、排骨冲洗干净切成小块，留好备用。
3、将排骨放在开水锅中煮五分钟左右，捞出用清水洗干净。
4、然后在锅中倒入适量的清水、葱、姜和绍酒，将煮过的排骨放入锅中焖炖30分钟左右，放入土豆块继续煮。
5、带土豆和排骨都炖煮熟之后，放入盐、鸡精等调味品即可食用。
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