苹果醋，指将苹果汁腌制发酵而制成的醋，兑上苹果汁等原料做成的酸中有甜，甜中带酸的饮品。其既消解了原醋的生醋味道，又带有果汁的香甜，让人回味无穷。苹果醋的做法非常简单，上手极易。
一、苹果醋的做法
1、洗干净苹果，擦干其表面的水分，可防止其氧化，再将其切成小片。
2、醋有一定的腐蚀性，所以准备一个大一点的玻璃瓶，于瓶底铺上部分冰糖，再将苹果片一层层叠入瓶内，在表面撒上冰糖。
3、将米醋倒入装有苹果片的瓶中以致其完全淹没苹果片。
4、蒙一层保鲜膜在瓶口上，再拧好盖子，将瓶子置于阴凉干燥处放置3个月以上。
5、经过长时间的浸泡，醋会呈金黄色，这时说明苹果醋已经泡好了，将苹果块捞起不用，再用干净的纱布或滤纸过滤里面很细小的果肉悬浮物。
6、过滤后的果醋，浓度较高，可以将其装入干燥干净的玻璃瓶中，给瓶口蒙上保护膜，再拧上盖子。放置在阴凉处，或入冰箱冷藏。饮用之时，果醋取适量便可，再兑入一部分水或者蜂蜜，搅拌均匀方可使用。
二、苹果醋的功效
1、苹果醋富含营养物质，可杀菌、增加身体抵抗力、美容皮肤、延缓衰老等作用，是很好的美容饮品。
2、苹果醋可用来拌凉菜或沙拉。饮用时适当降低醋的浓度，再兑入果汁、蜂蜜水或者冰块，口感会更好。
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