嘌呤是有机化合物，大多数来自人体核酸的氧化分解，经过代谢，最后变成尿酸。每100克食物中，含嘌呤在100mg到1000mg之间的，被称为高嘌呤食物。嘌呤高的食物有很多，一般情况下，尿酸浓度高、痛风患者，要忌食嘌呤高的食物，否则易引发身体疾病，危害健康。
嘌呤高的食物有哪些
1、豆类。豆类食品是高嘌呤食物，长期大量食用会影响身体对嘌呤的吸收，引起体内嘌呤代谢紊乱，使人体的血尿酸浓度升高，导致痛风；痛风患者如果过多食用豆类制品，也会加重病情。
2、肉汤。肉类的嘌呤比较高，煮汤过程中，大部分嘌呤物质会留在汤中，而剩少量在肉中，因此，汤中的嘌呤含量非常高；汤煮的越浓、时间越长，嘌呤含量就越多。而且，溶解在汤中的嘌呤比直接食用肉类更易于吸收。长期喝肉汤，摄入的嘌呤会大幅度增加，容易诱发痛风。
3、甜食。烘焙的面包、甜品中，含糖量很高，会很大程度的形成尿酸，部分人尿酸已经偏高，就更需控制甜点的摄入量。虽然心甜点容易使心情愉悦，但同时也会使尿酸变高，给身体带来隐患。
4、碳酸饮料。碳酸饮料中大多都包含食品添加剂，喝完以后，还会使血液粘稠度增高，阻塞血管，增高尿酸值，增加发病率。
5、海产品。嘌呤、尿酸代谢异常的人最好不要吃海鲜，海鲜中的嘌呤含量非常高，容易使尿酸过高，对关节的刺激也较大，易使关节疼痛。
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高嘌呤的食物有哪些
嘌呤是人体中的有机化合物，参与体内蛋白质和DNA的合成，也是核酸的代谢中间物。在人体中，嘌呤经过氧化，会形成尿酸。尿酸的水平取决于尿酸的产生和排泄的平衡，如果尿酸过多，排泄物减少，可能会危害身体健康，... 详细»
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牛肉是高嘌呤的食物吗
牛肉通常不属于高嘌呤食物。牛肉是家畜牛的肉，里面富含蛋白质，而且维生素B6、钾、锌、镁、铁等营养成分含量也比较高，属于营养价值丰富的肉类食物。牛肉的嘌呤含量并不高，每100克牛肉大约含83克嘌呤，故不... 详细»
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尿酸偏高全因嘌呤代谢有问题，远离高嘌呤食物是关键
众所周知，人到中年，很多病症就会出现，其中就包括尿酸偏高。尿酸偏高会使我们身体变差，出现各种各样的症状。其实，尿酸偏高的患者，在平常的生活饮食上要特别注意。那么，尿酸偏高为什么要避牛羊肉？ 详细»
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