小米也是属于五谷杂粮中的一种，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，以及各种维生素和矿物质元素，实属健康食品，小米虽然蛋白质的营养价值不如大米，但也有其独特的功效和营养价值，小米粥便是以小米为原料熬制而成的一道营养粥类，小米粥既可只用小米单独熬制，也可加入红枣，红豆，红薯，莲子，枸杞等营养食材来配合，根据个人口味可自行搭配。
一、小米粥所含的热量
小米严格意义上属于五谷杂粮中的杂粮，所含热量较低，每100克小米中只含有45大卡的热量，且脂肪含量也较低，可作为减肥人群在减肥期间的主要食用粗粮，既富含营养也能达到减肥目的。
二、小米粥的营养价值和功效
1、小米营养价值较高，有调理人体脾胃的作用，熬制小米粥的时候小米粥表面会出现一层薄薄的粥油，这层粥油能够保护我们的胃黏膜不受伤害，健脾养胃。
2、小米粥中富含维生素B群和膳食纤维，能够促进消化，有利于我们对食物中营养的吸收。
3、小米粥中还含有丰富的铁元素，铁元素有促进血红蛋白的合成和生长，以达到补血的目的，对于治疗缺铁性贫血症有较好的效果。
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