冰醋酸就是乙酸、醋酸，它是食醋的主要组成部分，是有机一元酸。纯的冰醋酸是没有颜色的，为固体，具有吸湿性，它的水溶液有弱酸性，并且具有腐蚀性，会对眼部以及鼻部有强烈的刺激作用。那么冰醋酸到底是什么，有什么用处呢？
一、冰醋酸的用途
1、冰醋酸可以降低PH值，使微生物的生存环境的PH值降低，令其不能正常生存，所以可以用作抗微生物剂。
2、由于冰醋酸具有酸性，所以可以用作酸味剂，制成复合味调料、果冻等，冰醋酸是食醋的主要成分。
3、冰醋酸是一类很重要的有机酸，它可以生产乙酸乙烯、乙酸乙酯、乙酸纤维素等。
4、冰醋酸生产的化合物也有不同的用途，比如聚乙酸乙烯酯可以合成纤维维纶；乙酸纤维素是电影胶片的组成成分；乙酸酯是良好的溶剂，可以用在油漆中。
5、冰醋酸可以制造阿司匹林。
6、冰醋酸可以用作防腐剂，它有很好的抑菌作用。
二、制备方法
冰醋酸有很多的制备方法，比如乙醛氧化法、乙烯氧化法、低碳烷烃液相氧化法、有氧发酵法、无氧发酵法等。
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