胰是一个又窄又长的腺体，它在腹后壁1到2腰椎平面。它十分的柔软，颜色是灰红色的，胰可以分为四个部分，分别是胰头，胰颈，胰体和胰尾四个部分。胰腺还被分为内分泌腺和外分泌腺两个部分。外分泌腺是由胰泡和胰管组成。并且胰腺可以消化蛋白质，糖和脂肪；是人体不可或缺的器官之一。
一、胰腺的功能
胰腺是位于我们身体腹部深处的一个很不起眼的小小的器官。虽然胰腺的外观是小的，但是，它在我们人体里面发挥着很大的作用。还具有分泌功能的外分泌腺，通过外分泌腺分泌淀粉，糖和脂肪。因此，胰腺的生理作用和病理的变化与我们的生命息息相关。
二、胰腺疾病的症状
1、出现腹痛的状况：这种情况大多数是突然发病的急性胰腺炎，它的表现形式是出现剧烈的上腹部疼痛，并且大多数是向肩背部放射，病人自己会觉得上腹部和背部有一种“束带感”。
2、出现恶心呕吐的状况，在一开始发病的时候就会出现，它的特点是呕吐之后腹痛不能有效地缓解，呕吐的频度也是和病变的严重程度是一样的。
3、出现全身性的症状，可能会出现发热，黄疸等症状。发热的程度和病变的严重程度相互挂钩。
三、对胰腺如何保护
1、不宜过度饮酒。
2、避免暴饮暴食。
3、不能过多的食用含亚硝酸盐过多的熏制，腌渍的食物。
4、多吃一些含有镁元素的食物，例如：坚果，柿子，菠菜等等。
5、要时刻的保证营养摄入均匀。
6、时刻保持一个健康的生活方式。
7、不适合过多的抽烟喝酒。
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