烧烤被世界卫生组织列入十大垃圾食品之一，但是许多人还是抵挡不了烧烤的诱惑，经常在聚会或者户外娱乐时进行烧烤活动。经常进食烧烤对身体的危害非常大，在这个谈癌色变的时代，许多人依然不重视身体健康。特别是小孩正处于发育的高峰期，进食烧烤无疑影响身体健康。下面就来了解一下进食烧烤对身体有哪些危害？
1、经过炭火炙烤的食物比较燥热，加上使用了多种调味料，比如辣椒，孜然，胡椒等热性调味料，进食之后容易因为辛辣刺激损伤胃粘膜。辛辣食物对人体胃肠道的蠕动有刺激作用，还会增加消化液的分泌，有可能造成消化道损伤，进而影响正常消化功能，还十分容易上火。如果经常食用烧烤，很容易患上肠胃疾病以及口腔疾病。
2、烧烤的食材经常是外焦里嫩，可能外面已经烤焦，里面的肉却没有熟透，许多人进食了没有熟透的烧烤导致寄生虫的感染。无论是生肉，烧烤的肉还是不合格的肉，都会染上寄生虫，进食之后为身体健康埋下隐患，为了自身的健康着想，应该避免进食烧烤食物。
3、烧烤食物容易隐藏致癌物质，因为烧烤食材中氨基酸在加热分解会产生基因突变的物质，这些物质就是致癌的因素，人体进食后十分容易诱发癌变。另外烧烤环境中也会有许多致癌物质通过呼吸作用，皮肤，消化道等途径进入人体中，有诱发癌症的危险。
4、肉类食物中含有较多的蛋白质，许多人会将肉类食物作为烧烤的材料，烧烤过程中会大大降低蛋白质的利用率。因为烧烤食物过程会发生梅拉德反应，烤炉上虽然散发着诱人的肉食芳香，但是经过炙烤后维生素以及蛋白质受到破坏，发生变形，严重影响了食物中营养物质的含量以及性质，进食之后无法吸收或者利用其营养价值。
5、食用过多的烧烤食物，容易导致小孩子眼睛出现问题，特别是近视眼，还会增加癌症的患病几率。通过研究发现，每隔两天进食一次烧烤比每周进食一次烧烤患病概率增加三倍。
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