在这个全民健身的时代，会发现身边朋友总有几个人保持着完美的身材，并坚持健身。仔细了解，还会发现他们大多都长期保持着健康科学的饮食习惯，比如说吃鸡蛋不吃蛋黄。健身为什么不吃蛋黄？会影响减肥效果吗？
鸡蛋的营养价值是十分全面的，做法多样，味道美味，所以是家庭中每天必不可缺的食材。值得一提的是，鸡蛋的蛋白、蛋黄所含人体每天所需的营养价值。其中，蛋白部分每一百克含蛋白质11克，对于健身的朋友来说可以很好的补充所需的蛋白质。
健身为什么不吃蛋黄？
众所周知，鸡蛋中蛋黄属于高胆固醇食物，容易造成皮脂增厚。食用脂肪食物会影响减肥和增肌的效果，而鸡蛋中的脂肪正是来自于蛋黄。所以，健身的朋友为了练出一身肌肉，自然是选择不吃蛋黄规避掉皮脂增厚的风险。
吃蛋黄会不会影响减肥效果？
鸡蛋的脂肪基本都存在于蛋黄内，虽然蛋黄的蛋白质含量和蛋白都是差不多的。但是，由于蛋黄的脂肪比较高，吃多了不但热量高，还容易胆固醇高，血脂高。减肥的目的就是要让体内的脂肪通过运动消耗掉，而食用含脂肪食物会影响减脂减肥的效果。如果身体脂肪含量太高，则又没有达到减肥的目的了。在减肥期间可以吃蛋白，这是没有问题的，但蛋黄可以不吃。
根据科学研究表明，蛋白质在水解后的物质有利于帮助人体组织液浓度平衡，更有利于人体水分的代谢作用。大家都有这样的经历，在面部肿胀或者因为外伤时会用水煮蛋在脸上滚动消肿。这是因为蛋白质在水解成氨基酸的同时会结合一部分水分，从而有利于帮助面部消除水肿。对于健身的人来说，由于蛋白质分子量较大，在体内的代谢时间较长，可长时间保持饱腹感，有利于控制饮食量，从而在饮食上控制，达到辅助健身的作用。
总之，想要通过健身的方式减肥的人，就需要制定营养科学的饮食搭配，从饮食上控制高脂肪的食物，控制饮食，杜绝暴饮暴食的现象。当然，在健身时也需要注意蛋白质的补充。
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