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刘光伟 主任医师 河南中医药大学第一附属医院 脾胃肝胆科
吃黄瓜是可以减肥的，黄瓜中的维生素、水分喝纤维素含量很高，热量和脂肪含量偏低。除此之外，黄瓜还可以促进消化以及排泄，所以对人体的肠胃和身体的排毒也有很多好处。用黄瓜捣汁涂擦皮肤或切片敷在脸上，还有润肤，减弱皱纹的功效。
吃黄瓜减肥的原理
1、黄瓜中富含纤维和水分，但脂肪含量却为零，吃黄瓜容易产生饱腹感，而且黄瓜中的纤维可以帮助肠胃蠕动，有利于排出体内毒素，最终达到减肥的目的。
2、黄瓜的含水量是所以有果蔬菜中最高的。黄瓜不仅可以解渴，其中所含的丙醇二酸，还起到抑制糖类物质转变为脂肪的作用。
吃黄瓜的其他作用
1、多吃黄瓜可以促进体内毒素的排出。除此之外，吃黄瓜还可以有效降低血脂，其中的纤维素对降低胆固醇也有重要作用。
2、黄瓜中富含的维生素E，可以有效抗衰老，原理是黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，这可以有效促进机体的新陈代谢。
3、黄瓜中含有的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺可以有效辅助治疗酒精性肝硬化，还可以一定程度上防止酒精中毒。
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