胆结石就是我们常说的胆石症，一般出现胆结石后，人体胆道系统包括胆囊或胆管内都可能出现结石。在疾病发展过程中，常见的情况就是胆道感染，可以根据发病的位置分为胆囊炎、胆管炎等。因此，在察觉到胆结石的信号后，需要第一时间治疗，否则局部的结石体积增大，可能对胆囊，胆管等造成刺激而出现炎症感染。另外，患者还需要注意饮食方面的问题，好好做好饮食调理。那么，患上胆结石后，不能进食哪些食物呢？
胆结石患者，不适合进食哪些食物呢？
1、肥肉
一般情况下，出现了胆结石后，高脂肪的肥肉就需要忌口了。因为肥肉热量高，而且里面含有较多的脂肪。如果经常进食，此时人的胆囊容易收缩，出现腹部疼痛的情况，对胆结石病情改善不利。另外，脂肪物质摄入过量，此时人的血脂容易升高。如此一来，胆汁中的胆固醇水平升高了，就可能导致结石疾病的出现。因此，在胆结石治疗过程中，应该选择低脂肪的食物进食即可，部分脂肪含量高的肥肉需要严格忌口。
2、猪肝
猪肝是常见的一种食物，具有补血的效果，但是出现胆结石的人不建议进食猪肝了。因为本身猪肝含有的胆固醇比较多，如果在出现胆结石后依然大量进食猪肝，容易导致胆汁。血液中的胆固醇水平升高，就容易析出结晶体而导致胆结石加重，对病情改善不利。因此，发现了胆结石这种情况后，应该少吃猪肝，其他的动物肝脏也需要忌口，这样才能避免胆结石疾病持续加重
3、辣椒
辣椒是生活中常见的食物，具有驱寒，开胃的作用，但是不适合胆结石患者进食。因为辣椒属于发物，而胆结石在发病过程中容易出现局部感染情况。如果此时还进食辣椒，对局部造成了刺激，往往会加重炎症的发展，甚至导致胆结石加重。除此之外，在进食辣椒这种刺激性食物后，人的胆囊可能收缩。如此一来，胆囊在结石的刺激下就可能引发明显的疼痛感。因此，患上胆结石的人最好不要进食辣椒。
综上所述，胆结石患者除了积极治疗以外，还需要注意相关的饮食问题，像常见的肥肉、猪肝、辣椒等食物对病情改善不利，需要严格忌口了。
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