维生素c具有生物氧化还原作用，常常来源于日常生活中的水果和蔬菜，例如鲜枣、大蒜、番石榴、苦瓜等。维生素c具有强大的还原作用和各种有利于人体健康的功效，可以预防铁性贫血。维生素C还能够提高人体的肝功能，起到抗衰老的作用，也能够起到预防癌症的作用。常吃维生素C不代表就能不吃水果和蔬菜，因为水果蔬菜含有其他的维生素以及膳食纤维，都是人体所需的物质。
吃维生素c的益处
1、维生素c可以促进体内胶原蛋白的合成，同时有一定的解毒效果，可以缓解镉、铅、汞、砷等重金属对机体的毒害作用。
2、维生素c可以增强免疫，对人体的皮肤，牙龈和神经也有好处，吃维生素C可以促进人体对铁元素的吸收，所以能够加速伤口愈合。
3、女性经常吃维生素c，可以达到美白淡斑的功效，通过吸收维生素C可以阻断黑色素的生长。
吃维生素c的注意事项
1、维生素c不宜摄入过量，容易导致腹泻。维生素c是一种可以促进人体健康的元素，日常生活中，可以选择具有维生素c的蔬菜水果，补充维生素，但是不宜过量，以免造成伤害。
2、长期大量口服维生素C，会发生恶心、呕吐等现象，严重情况会出现胃出血。同时儿童不宜大量服用维生素c，易发生骨科病。
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