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胡云峰 副主任医师 暨南大学附属第一医院 皮肤性病科
头发作为视觉外表的一部分，不可或缺。因而对于现在普遍的脱发现象，人们也是愈来愈担忧，同时也愈来愈重视。脱发系于多种因素，年龄因素最为主要。如今具有脱发现象的群体逐渐趋于年轻化，困扰着许多人，因而社会对于脱发的饮食、预防、治疗等方面的研究也随之逐渐深入。
脱发吃什么能缓解？网络上的看法多为：
一、富含蛋白质的食物
头发主要成分为含硫的毛发角蛋白，故多补充蛋白质类食物可为头发多提供合成原料。所摄入的蛋白质会被胃肠消化吸收，形成多种氨基酸，通过其下所连接的血管对毛乳头进行营养供给，合成角蛋白后发生角质化，长出新发。蛋类、豆制品、牛奶、肉类等均为优选食物。
二、富含微量元素的食物
人的毛发中含有微量元素中的铜、铁。铜的充足供给能避免头发颜色变浅、变淡，而铁则起到维持血液运送到毛发的正常含氧量的作用，故补充该类食物是非常有必要的。黄豆、黑豆、绿色蔬菜等均为富含微量元素的食物，可多加补充。
三、富含维生素的食物
维生素A可缓解脱发及多头皮屑的症状；维生素B6可促进蛋白质的合成和脂肪的代谢，以增加新发减少脱发；维生素C能保证皮脂腺正常分泌油脂；维生素E能促进毛乳头细胞生长分裂，长出新发。可通过动物肝脏、绿色蔬菜、坚果类食物等获取各类维生素。
另外网络上比较热门的脱发食疗方法有这些：
1.何首乌粥
据说适于长期脱发且难痊愈的患者。将取30g何首乌在砂锅中煎熬后取其浓汁，放入50g大米熬成粥后加入适量冰糖即可。
2.枸杞黑芝麻粥
将30g黑芝麻、100g粳米、10g枸杞子相混熬成粥即成。具有滋补肝肾、养血生发的功效。
3.核桃芝麻粥
100g粳米加水煮粥至7成熟后，加入研细的核桃仁、芝麻各30克，煮熟即可。该法利于滋补肝肾、活血养发。
以上食疗方，对脱发患者来说，适量进食并没有坏处。长期进食也许具有一定的保健作用。但是在治疗脱发上面，单靠食物的话，效果有待商榷。
脱发患者饮食上注意什么？
饮食上应均衡营养，健康饮食、合理饮食，避免挑食偏食，同时应忌油腻、辛辣、高糖类食物，少抽烟，少饮酒。
爱美之心人皆有之，但脱发大多数为机体老化、退化所致，是正常现象。所以无需过度担忧，保持乐观心态，在饮食方面多加注意。若脱发严重，亦可通过植发技术以改善外观，但需选择正规医院，正规技术，以免导致其他不良反应。
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