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李辉 副主任医师 副教授 广州中医药大学第三附属医院 急诊科
香蕉是一种很常见的水果，美味可口，营养价值丰富，含有多种微量元素和维生素，能帮助肌肉松弛，使人身心愉悦，并具有一定的减肥功效。因此，香蕉深得人们的喜爱。在生活中，很多人会购买香蕉，相信大家在选购香蕉的时候会发现，有些香蕉的表面是有黑斑的，而这种香蕉人们是不会买的，因为大家认为这些黑点其实是炭疽病。
香蕉上的黑点是炭疽病吗?
香蕉上的黑点是炭疽病引起的。广州中医药大学附属骨伤科医院急诊科主任李辉医生解释，香蕉跟其他植物一样，也会有害病的情况，炭疽病就是其中的一种。香蕉的其实是由香蕉刺盘孢菌引起的，属于真菌性病害，这种病症只有在香蕉成熟时才会显现出来。因为香蕉的这种黑点症状与人类的炭疽病症状相似，所以也就称为炭疽病。
那么人们吃了有炭疽病的香蕉是不是也会传染而患上炭疽呢?
其实，是不会的，所以大家不要担心，这种香蕉是可以吃的。因为香蕉的炭疽病与人类的炭疽病虽然名称一样，症状也很相似，但是这两种其实是完全两回事来的。
人类出现的炭疽病是由炭疽杆菌所致，一种人畜共患的急性传染病。人因接触病畜及其产品及食用病畜的肉类而发生感染。李辉医生介绍，临床上主要表现为皮肤坏死、溃疡、焦痂和周围组织广泛水肿及毒血症症状，皮下及浆膜下结缔组织出血性浸润;血液凝固不良，呈煤焦油样，偶可引致肺、肠和脑膜的急性感染，并可伴发败血症。自然条件下，食草兽最易感，人类中等敏感，主要发生于与动物及畜产品加工接触较多及误食病畜肉的人员。
因此，使香蕉发黑的炭疽菌与炭疽病毒没什么关系，也不会使人致病。
有黑点的香蕉能吃吗？
有黑点的香蕉代表香蕉已完全成熟，此时口感和风味最好。未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易导致便秘，成熟后鞣酸含量大大降低，因此表皮出现黑斑时是香蕉最佳食用时机。但当果肉出现发黑、腐烂等现象时则不建议食用。
指导专家：李辉，副主任医师，广州中医药大学附属骨伤科医院急诊科主任、ICU主任，中华中医药学会急诊分会委员。
专长：曾代表广东省急救系统参加卫生部医政司举办的“全国急救技术比赛”，获得单项操作第一，并荣获“全国十佳急救能手”的荣誉称号;多次带领广东省的参赛队伍参加全国各级急救比赛，获得良好成绩。
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炭疽病的种类
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植物炭疽病的症状
植物里面要是存在很多炭疽杆菌的话，就会导致炭疽病的出现。人体也会因为接触了患有这个病的植物而受到感染，临床上主要表现为皮肤坏死、溃疡、焦痂和周围组织广泛水肿及毒血症症状，皮下及浆膜下结缔组织出血性浸润... 详细»
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炭疽是由炭疽杆菌引起的动物源性传染病，主要传染源是患病的食草动物特别是牛马羊，人类炭疽主要通过接触传播，常因肢体直接接触病畜或被炭疽杆菌污染的产品、土壤等；皮肤炭疽可以表现为皮肤局部皮肤坏死以及特征性... 详细»
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炭疽病毒的分类
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皮肤炭疽病多发部位及治疗
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