碳酸钠和碳酸氢钠是在人们上中学时就熟知的两种化学用品，虽然它们只差一个字，但是还是有一定的区别。碳酸钠又叫纯碱，是重要的有机化学品之一,俗名叫“苏打”，易溶于水，溶液呈较强的碱性，可以水解油脂，因此可以用来做洗涤剂，清洁油污，也可用来做肥皂。碳酸氢钠俗名“小苏打”，为弱碱，可以中和盐酸，反应快速且柔和，因此也被作为胃药，内服后，治疗胃酸过多的症状。
一、碳酸钠和碳酸氢钠的性质
1、碳酸钠外观呈白色粉末，加热至815°C才融化但不分解，稳定性较强，受热不易分解。工业碳酸钠具有弱刺激性和腐蚀性，如果皮肤不小心碰到其溶液，请立即用大量水溶液冲洗，如果误服碳酸钠，请立即漱口，并饮用牛奶或者鸡蛋，以减轻溶液中碱性物质对消化系统的腐蚀。另外碳酸钠也可以作为食用纯碱，主要用来软化肉质，泡软干货。还可以用来蒸馒头，可迅速中午面点发酵产生的酸性物质，但是也不能过多使用。
2、碳酸氢钠外观呈白色细小晶体，性质不稳定、固体碳酸氢钠受热即分解成水和二氧化碳。在50多度的热水既可融化分解，小苏打可破坏肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑，也可以用来制作蛋糕、面点等，原因是其分解产生的气体可以使馒头、包子等食物多孔松软。
二、碳酸钠和碳酸氢钠的区别
总体说来，碳酸钠有一定的化学腐蚀性，不可经常大量接触。而碳酸氢钠性质更温和，在平时生活使用中，请注意分清。
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碳酸钠和碳酸氢钠的鉴别
二者固态下均为白色。观察到外观呈粉末状的是碳酸钠（Na2CO3），呈晶体状的是碳酸氢钠（NaHCO3）。碳酸钠又称纯碱小苏打，白色粉末，易溶，稳定不分解，与盐酸（HCI）反应慢，与氢氧化钠（NaOH）... 详细»
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碳酸氢钠和碳酸钠的主要作用
碳酸氢钠在临床上，碳酸氢钠主要是用来缓解胃酸过多导致的胃痛，胃烧灼感，反酸等等症状。碳酸氢钠还可以治疗某些药物引起的中毒，例如巴比妥类、水杨酸类、甲醇等。静脉给药的话，用来纠正酸血症，可以用5%的碳酸... 详细»
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碳酸钠与碳酸氢钠的区分与用途
碳酸钠是一种无色晶体。结晶水的特性是不稳定，易风化，风化后的碳酸钠粉末为强电解质，具有盐的通性和热稳定性，其水溶液呈碱性。碳酸氢钠为白色晶体，溶解度小于碳酸钠。在50℃的水中能分解成碳酸钠、二氧化碳和... 详细»
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