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王健 副主任医师 副教授 南方医科大学南方医院 关节与骨病外科
饮食与人体健康息息相关，由于食品中含有不同的营养物质，对人体所起的作用不同。所以无论何种疾病，饮食方面都应多加注意。对于关节炎患者，除了手术、药物治疗外，饮食方面也有很大讲究，稍不注意，可能会加重病情。
关节炎患者饮食方面哪些需要忌口？
一、忌高脂肪、高胆固醇类食物
该类食物在体内氧化食会产生酮体、花生四烯酸代谢产物和炎症介质，对T淋巴细胞有抑制作用，会导致关节疼痛、肿胀等症状加重，对关节产生强烈的刺激作用。
二、忌高糖类食物
该类食物糖类浓度高，可致过敏，使关节滑膜炎等相关症状恶化。
三、忌海产品
部分海产品中含有血尿酸，血尿酸在关节中可以形成尿酸结晶，使关节炎病情加重，尤其是骨性类关节炎。
四、忌草酸含量高的食物
像番茄、芹菜、菠菜等富含草酸的食物摄入后，因钙会与草酸反应形成草酸钙，导致钙的流失，不利于对钙的吸收。
五、忌酒、咖啡、茶类饮品
该饮品类可导致关节炎恶化。
六、忌咸度高类食物
因其钠含量高，体内钠离子浓度升高，会加剧体内钙的流失。
哪些食品有助于病情改善？
多补充含硫食物，如鸡蛋、大蒜、洋葱、卷心菜，硫有助于骨骼、软骨组织的修复，同时也能促进机体对钙的吸收。
多补充富含维生素的食物，如水果、亚麻籽，各类维生素都应均匀摄入，以平衡体内营养结构。
多补充抗氧化能力强的食物，如番石榴、猕猴桃、藕等，起到干扰和缓解慢性炎症的作用。
多补充含组氨酸的食物，五谷类食物富含多种组氨酸，组氨酸对机体内过剩金属的清除十分有效。
通过医疗方面的常规治疗，再加上饮食结构的调整，更有利于关节炎患者的病情恢复。由于关节炎是一种慢性疾病，还需患者以积极乐观的心态去加以应对。
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