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刘光伟 主任医师 河南中医药大学第一附属医院 脾胃肝胆科
蜜汁山药是一道中药药膳，主要食材为蜜汁、糙山药。山药也被称为淮山，味道甘甜、药性温和。蜜汁山药具有健脑益智，滋阴养血的功效。长期服用蜜汁山药可以改善脾虚泄泻食少倦怠，虚劳羸瘦，消渴等症状。蜜汁山药属于鲁菜菜系。
蜜汁山药的功效与作用：
1、健脾益胃、助消化
蜜汁山药里富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，使脾胃消化吸收功能得到更好的改善。是一道可以药食两用补脾胃的良品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。医学上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、益肺止咳
蜜汁山药含有皂甙、黏液质等物质，有润滑，滋润的作用。食用蜜汁山药可以益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳等症状。
3、降血糖
蜜汁山药里含有粘液蛋白的物质，有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，糖尿病人食用可以帮助血糖的降低，是糖尿病患者的食疗佳品。
4、舒缓情绪、改善睡眠
山药的药性温，可以帮助调节脾功能，具有舒缓紧张的情绪、改善睡眠的效果。
注意事项：
蜜汁山药是一道常用营养品，副作用一般不大。但是有乳腺结节的女性不建议食用。山药中含有的皂苷成分会影响女性正常的雌激素生成和代谢，对于患有乳腺结节的妇女食用后可能会导致结节加重。同时，对山药过敏的人群也不建议食用蜜汁山药，避免过敏症状的产生。
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