苦荞麦学名鞑靼荞麦，别名荞叶七、野兰荞、乌麦、花荞等，它是自然界中甚少的药食两用作物，比甜荞的营养价值要高出很多，被誉为“五谷之王”，它主要在中国西南部的云贵川红土高原、北方黄土高原、高海拔山岳地区广为种植。因其特殊的种植环境，所以它有很好的功效与作用。
苦荞麦的功效与作用：
1、苦荞麦能够保护心血管
苦荞麦中含有的生物类黄酮类化合物是甜荞的13.5倍，而其中它含有的芦丁具有很好的软化血管的作用，能够改善微循环，降低人体血液中的血脂和胆固醇，能够保护心血管，以及对于预防治疗心脑血管疾病有很好的辅助作用。
2、苦荞麦能够补充营养
苦荞麦中含有多种有益于人体健康的无机元素，如钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，能够满足人体正常新陈代谢所需的营养成分。另外它含有的苦荞麦淀粉含有大量的凝胶黏液，能够抑制胃酸分泌过多，具有开胃健脾的作用。
3、苦荞麦能够润肠通便
苦荞麦中含有丰富的膳食纤维，是普通米面的8倍之多，食用后能够促进体内毒素和垃圾的排出，具有润肠通便的功效，还能适用于减肥人群，做减肥食品。
苦荞麦的宜忌人群：
1、苦荞麦虽有辅助调节胃酸的作用，但它性偏寒，患有胃病、胃寒的人群不宜过多食用。
2、对荞麦过敏的人群不宜食用。
3、老年人、年轻人、儿童等一般人均可食用。
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苦荞麦的功效与作用
功效作用:苦荞麦，味辛、甘，性温，归心经、肝经，可以清热平肝、健脾利湿、养胃生津、排毒养颜，可用于治疗口疮、咽痛、牙龈出血，对于降血压、降血脂、降血糖有很好的辅助作用。适宜人群:内热烦躁者。不适宜人群... 详细»
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苦荞麦的副作用
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苦荞麦怎么吃
苦荞麦又叫做菠麦、乌麦、花荞等，一般生长在田边、路旁、山坡、河谷等潮湿地带，在中国东北、华北、西北等地都有分布。苦荞麦在中国已经有很多年的食用历史，但是随着现在人们对饮食的要求越来越精细，吃苦荞麦的人... 详细»
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苦荞麦茶禁忌
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