对于区分食物的酸碱性，大多人可能都存在误解。并不是靠舌头品尝味道，以味觉来判断。碱性食物是指食物进入消化道经过化学反应产生钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后呈碱性溶液。比如蔬菜、水果、豆奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。在健康状态下，正常人的血液是弱碱性PH7.4左右，人体不会因为摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。碱性食物如下：
食材类
1、属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
2、属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
3、属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
4、属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
5、属于热性的碱性食物有：肉桂。
水果类
1、属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
2、属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、罗汉果、苹果。
3、属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃、芒果。
坚果类
1、属于平性的碱性食物有：大豆。
2、属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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强碱性食物有哪些
碱性食物是指燃烧后得到的化学成分（灰分）主要由钾，钠，钙，镁等元素组成。当溶解在水中时，它们形成碱性溶液。这些食物包括各种蔬菜，水果和豆类，牛奶和坚硬水果中的杏仁，栗子等。在健康状态下，人体通常不受食... 详细»
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弱碱性食物有哪些
酸碱平衡是调节体内环境的重要因素，并且可以维持正常生理活动以及身体的代谢。弱碱性食物的营养成分较多，可以帮忙调节体内的酸碱平衡，避免导致出现酸碱度失衡的现象，对于心血管疾病、痛风的现象起到预防的作用，... 详细»
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含碱性的食物有哪些
碱性食物是指燃烧后得到的灰分的化学成分主要由钾、钠、钙、镁等元素组成。当溶解在水中时，它们形成碱性溶液。这些食物包括各种蔬菜，水果和豆类。可以多吃坚果、牛奶和杏仁、栗子等可以补充身体各种营养素，这对身... 详细»
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