众所周知，苹果是大多人都很喜欢的一种水果。因为苹果具有降低人体胆固醇的作用，可以很好的保持人体血压的平稳。并且，还具有抗癌以及防癌的重大作用，可以有效的减少人体患肺癌的机率。很多人在吃苹果的时候，有可能会不小心啃到苹果核，这本是很正常的事情。但是，有的人以为苹果的核是有毒的。那么，这是真的吗？苹果的核究竟能吃吗？不小心咬到的话到底有没有关系呢？
一、苹果核有毒？
苹果营养价值高，但苹果核里面有着氰苷成分。如果我们的身体里有很多氢氰酸，可能会致使身体产生不适感。实际上，苹果核里的氰苷本身并没有什么危害。苹果核对人体真正的危害在于遇酸或者在生物酶的作用下，水解出了剧毒氢氰酸，容易造成人体的中毒。当然，少量的氢氰酸在身体里，人的身体是可以负担得起的。可是，假如身体里有大量的氢氰酸成分，就会明显的感到头疼、头晕，甚至人呼吸的速度都会明显地变快，更有甚者还会昏倒。
二、吃到了苹果核怎么办？
当然，大家不用对这方面太过的担心。因为很多人都是不会去吃苹果核的，就算一不小心吃到也没有很大问题。因为这只是偶尔的一次，身体当然能够自然的抗衡出现的毒素。并且，苹果核的确含有氢苷，但其含量很小，并不会直接含有氰化物剧毒。
值得注意的是，患有溃疡性结肠炎的病人体质通常较弱，就不适合吃苹果，特别是在病症发作的时期。因为患者会发生肠壁溃疡变薄的情况，但苹果的质地比较坚硬，又加上苹果里会含有大概1.2%粗纤维和0.5%左右的有机酸的成分。所以，这不利于患者肠壁的愈合，还可能会因为机械性的作用，导致肠壁容易引发肠穿孔以及肠扩张，甚至肠梗阻等并发症。
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