螃蟹是一种甲壳类节肢动物，平时考鳃来呼吸，螃蟹种类也较多，分河蟹和海蟹两种，每种都有数十的品种，且各有各的吃法，口感。我国国内的螃蟹主要以梭子蟹，大闸蟹为主，这两种蟹都是春季成熟投入市场，螃蟹的营养价值极高，且味道鲜美，食用价值也较高，是人们很爱食用的一类河（海）鲜，但是死螃蟹是不建议吃的，死螃蟹对人体的危害极大。
一、螃蟹的营养价值
螃蟹中含有丰富的蛋白质，烟酸，以及人体所需的钾、钙、磷、维生素等成长和健康所需的微量元素，且食用螃蟹能够大量补充人体所需的碳水化合物。螃蟹还有清热解毒，养经活血等功效，且螃蟹虽然蛋白质含量高，营养价值高，但是脂肪含量极少，是减肥人群的可选食物。
二、吃死螃蟹的危害
1、对于有过敏体质的人群，吃死螃蟹可能会引起这类人群一系列的不良反应。
2、螃蟹等河生海生动物体内本身就可能带有一些寄生虫和一些细菌病，螃蟹死亡后这些细菌和寄生虫会快速生长，所以吃死螃蟹的话对身体危害极大。
3、螃蟹死亡后体内的新陈代谢就会停止，体内毒素得不到抑制会大量增长，吃死螃蟹很有可能中毒。
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