马肉是哈萨克族的特色美食，其肉质比较细嫩，口感较好。同时由于马是食草动物，所以肉内含有的脂肪较少，适宜养生人士食用。而且马肉含有非常丰富的蛋白质、维生素和各类微量元素，适量食用有益于人们的健康。但是对于汉人而言，食用马肉的机会不多。那么如果要食用，需要了解食用马肉的方法。
一、如何食用马肉更健康
1、煲汤。将马肉和蘑菇煲汤同食，不仅可以起到暖身的作用，而且还能保证马肉的营养物质不流失。更为重要的是还可以为人体提供丰富的纤维素。
2、煮食。将马肉焯水后煮熟食用，由于马肉有一定的气味，所以可以加入茴香等配料去味后再食用。这种烹饪方式也能在最大程度上保留马肉的营养和味道。
二、适宜食用马肉的人群
1、气血不足者宜食用。由于马肉含有丰富的营养元素，包括铁元素及蛋白质。所以气血不足者适量食用后将有宜于补气血。
2、身体虚弱者宜食用。马肉具有一定的滋补功效，身体虚弱者可以适量食用以达到调理身体的目的。
3、强健筋骨。在日常生活中，食用一定量的马肉可以起到强健筋骨的作用。这是因为马肉中含有大量的蛋白质和钙元素。
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