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刘光伟 主任医师 河南中医药大学第一附属医院 脾胃肝胆科
冰糖是我们厨房的常见调味品，和白糖、红糖一样，同属于高糖食品，原料通常是甘蔗，故又称蔗糖；冰糖含有丰富的碳水化合物、蔗糖、锌、钠、钾、铁、钙、铜、核黄素及硫胺素等，糖分物质高，营养物质多，通常呈米白色的块状，可分为单晶冰糖和多晶冰糖，食用要比白糖健康一些，在煮甜品、做菜、煮汤时时常需要用到。
冰糖的功效
1、冰糖对于脏腑的发育有益，能调节促进肝脏、皮肤、免疫系统、中枢神经的发育及稳定。
2、冰糖中的蔗糖经过水解以后，会分解成果糖及葡萄糖，为身体提供能量，能治疗由低血糖引起的精神疲乏、四肢无力等。
3、冰糖有和胃益气、润肺止咳的效果，能治疗脾胃虚弱、润肺止咳，食用对肺热咳嗽、痰中带血等问题，能起到一定作用的缓解。
4、冰糖还可以保护呼吸道健康，提高免疫球蛋白的活性和抵抗病毒能力，有效预防呼吸道感染疾病，让呼吸道维持健康状态。
5、冰糖还可以清毒，能够把身体里面堆积的毒素和无益物质清除干净，调节脂肪代谢，对肠胃构成帮助。
6、冰糖有降低血压作用，能够降低血液粘稠程度，扩张毛细血管，可以很好地辅助降血压治疗，让高血压患者症状得到缓解。
冰糖的注意事项
1、冰糖不宜过量食用。
2、冠心病、高血压患者、儿童、孕妇、糖尿病患者，应少吃或者不吃。
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