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刘光伟 主任医师 河南中医药大学第一附属医院 脾胃肝胆科
在日常生活中，大蒜又被称作蒜头，是一种非常常见的配料。在各类菜肴中都可以看到大蒜的身影，它可以起到很好的提味作用。大蒜外有薄膜，内里多呈现白色。且有着非常刺激的辣味。同时，大蒜有着非常大的食用价值。在日常烹饪中其使用频率也非常高。如果要使用大蒜，需要了解它的功效有哪些。
一、大蒜的功效
1、抗菌消炎。由于大蒜含有非常丰富的抗菌素，对多种菌体都有抑制作用。所以适量食用大蒜可以帮助人体抵抗外来病菌。
2、抗癌。在大蒜中，含有大量的硫化合物。而这类物质可以起到非常好的抗癌作用，所以平日里适量食用大蒜可以起到一定的抗癌效果。
3、降三高。对于高血压、高血脂和高血糖患者均可以食用大蒜，可以辅助人体维持血压、血糖和血脂值，从而保证人体的健康。
二、食用大蒜的禁忌
1、患有眼疾者忌用。若人们眼部有病症，忌食用大蒜。因为食用后，大蒜素将加重病情。
2、忌空腹食用大蒜。由于大蒜具有很强烈的刺激性，所以不建议空腹食用以免对胃部黏膜造成损伤。
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大蒜泡水喝的功效
大蒜性温味辛，入脾、胃、肺三经脉，可解毒消肿、杀虫、止痢。并且，大蒜不仅可以杀菌，而且还能止咳。所以，很多人冬天受了风寒感冒之后都会通过吃大蒜该改善。其实，在日常生活中，要是被蚊虫叮咬之后也是可以用大... 详细»
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烧的大蒜的功效与作用
核心答案：解表发汗、安神助眠辅助答案：烧的大蒜主要功效有解表发汗、安神助眠，烧的大蒜解表发汗功效增强，能够散除体内寒气，用于治疗外感风寒引起的咳嗽、无汗、流涕等症状；其安神助眠的功效可用来改善失眠多梦... 详细»
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腹泻吃点大蒜能管好 大蒜的功效有哪些？
不论什么药膳，都并非是多吃多有益处的，所以食用者要注意食用适度，切忌过多食用。适量吃大蒜对身体是有一定的好处的，吃的过多容易对人体造成伤脾、损肺、坏肝、伤目等等，而且患有肝炎或是眼睛疼痛的人不宜食用。 详细»
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生大蒜的功效与作用
功效作用:生大蒜味辛，性热，归脾、胃、肺经，具有行气暖脾、消积解毒、杀虫止痢的功效。大蒜可以入药，亦可作为调味品，生用时，既可口服也可外用，剁碎后外敷足心可以用于治疗脚转筋、鼻出血、脑漏鼻渊、高血压等... 详细»
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白酒泡大蒜的功效与作用
功效作用:白酒泡大蒜主要的功效有解表发汗、安神助眠。白酒泡大蒜能够散除体内寒气，用于治疗外感风寒引起的咳嗽、无汗、流涕等症。适量饮用还可以起到提高免疫力的作用。适宜人群:失眠多梦者、外感风寒者。不适宜... 详细»
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