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周利军 副主任医师 大同煤矿集团有限责任公司总医院 感染科
相信大家经常可以看到新闻中说某某地方出现大规模食物中毒现象，那么什么是食物中毒呢？食物中毒是指患者吃了不卫生有毒性的食物所出现的疾病。以腹痛腹泻呕吐为主要症状。食物中毒具有极大危害，因为食物中毒常常不是某个人，而是表现在一个数量较多的群体。具有极大社会危害性！
一、食物中毒的症状有哪些？
1、胃肠型食物中毒：胃肠型食物中毒多发生于夏季，由于夏季气温问较高，细菌容易生长繁殖。误食了带有大量细菌的食物就会导致腹痛腹泻或者急性胃肠炎。这就是胃肠型食物中毒。
2、葡萄球菌性食物中毒：这是由于吃了感染了金色葡萄球菌的剩饭剩菜所导致的食物中毒。受到污染的剩饭剩菜在高温环境下会产生肠毒素，这种毒素耐热能力极强，能在高温蒸煮的情况下依然保持其致病性。
3、副溶血性弧菌食物中毒：这是一种十分常见的食物中毒，具有腹泻物为水样的特征并且他的潜伏周期很短一般都是当时发作，一般发病较为突然还比较集中，这种食物中毒也是季节性的。
4、变形杆菌食物中毒：它与以上三种食物中毒的最大差别在于发病位置在胃部。-
二、食物中毒的治疗是怎样的？
1、对于病情轻微的患者可以采取催吐促进排泄食用鲜牛奶等富含蛋白质的食物进行解毒。同时注意补充水分，如果爱喝碳酸饮料这时可以多喝一些。这时对于食物的选择要以温和类为主，如香蕉果冻面包等。这时也应该避免吃大鱼大肉和质地比较坚硬的食物。这主要是因为此时胃部比较脆弱，应该注意对胃部的保护。
2、对于病情较为严重的患者应及时送往医院医治。
对于食物中毒我认为最好的办法是做好预防，毕竟连拉带吐可不是一种美好的体验。在大家的日常生活中要注意饮食卫生，不食用腐败变质的食物，每顿饭要适量，不要剩饭剩菜，也可以避免浪费。只要做到了以上几点就能很大程度上避免食物中毒。
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