众所周知，盐是调味品中最重要的一味，对于维持人的新陈代谢和平衡体液酸碱度起关键作用。盐分摄入不足，会使人体力不支、抵抗力下降。人体每天大约要消耗两克左右的盐分，所以最多也只能摄入对等的盐。若是盐食用过多，会加重肾脏负担，引起肾病。另外，高血压患者是不宜过度摄入盐分的人群，这类人的饮食应以清淡为主。
现在市面上有一种盐逐渐兴起，称为低钠盐，也叫做高钾低钠盐。低钠盐的钠含量要比普通碘盐低三分之一左右，盐当中的钠含量少了许多，并且钾的含量相对有所高。普通盐中的10%-35%的钠都被钾替代，因此，可以说低钠盐就是高钾盐。这种盐不同于普通以氯化钠为主的盐，虽然比较贵，但它不仅可以解决过多钠会引起高血压的问题，还能补充人体所需的钾。与此同时，也有声音表示“低钠盐”会引起高血钾，这又是怎么回事？
通常来说，人们每天应该摄入的钾含量不能超过6克，但必须摄入近4.7克，所以低钠盐应当是针对人体的这种需求而生产的。“吃低钠盐一定会得高血钾症”这种说法过于片面了，但凡肾功能正常的人，都有一定的排钾能力。除了人体所需的钾离子会被吸收，其他摄入过量的钾都会通过尿液排泄出去，并不会有什么问题。
但是，有特殊疾病的人长期食用低钠盐确实有得高血钾的风险，比如肾功能不全的人，尤其是少尿和无尿的患者。其次，还有正在服用保钾类利尿药物的人，也不适合长期食用低钠盐。另外，服用普利类、沙坦类、螺内酯等降压药物的人也是不宜吃低钠盐的，有引发高血钾的危险。毕竟，肾脏对于调节血钾浓度有着非常关键的作用，肾脏健康的人食用低钠盐几乎不会发生高血钾。而且多摄入一些钾，对于高血压和高尿酸血症的人来说反而更有好处。
实际上，在一定范围内选择对自身身体无害的盐才是最好的。肾功能障碍者应以普通盐为主要选择，高血压患者、肾功能不全者、尿毒症患者等应以低盐为主。而甲状腺疾病患者应选择低碘或无碘盐，健康人群和心血管疾病患者应以低钠盐为主。
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