枇杷外观呈淡黄色，椭圆形，味道酸甜，且柔软多汁，别名金丸，多产自春夏两个季节，其果肉影响丰富，含有钾，铁，钙等多种维生素，深受大家喜爱，而枇杷膏是以枇杷和枇杷叶为原料制成的枇杷制品，有清肺热，降胃气，润喉化痰，抑制烦躁等作用，在枇杷成熟季节，许多家庭都会制作大量枇杷供后期食用。
一、枇杷膏的做法
1、先取新鲜枇杷不等，用清水浸泡10~20分钟之后，将新鲜枇杷去皮去核，只留下果肉备用。
2、沥干水分之后，将枇杷果肉放入不锈钢器皿中，并加入碎块冰糖，冰糖放置的多少由个人口味决定，然后将冰糖与枇杷果肉均匀搅拌，腌制两小时，直到出现果胶。
3、将腌制好的枇杷果肉放入锅，大火烧开熬煮，不用加水，等果肉自然出汁，熬煮时用勺子搅拌，以免粘锅，熬煮到收水为止，锅中枇杷果肉都呈浆糊状之后便可以出锅。
4、然后将熬制好的比爬过肉放凉，枇杷膏就制作完成，再倒入提前杀菌消毒完的玻璃器皿中进行封盖保存，可保存3个月以上。
二、食用枇杷膏的禁忌
患有肝病胃病等慢性疾病的患者不建议食用，胃寒，以及寒症性感冒患者也最好不要食用。
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